Matriz costo de programas mitigación impacto ambiental

PROGRAMA:

BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES: la destrucción medio ambiental es una de las principales problemáticas mundiales, en las cuales las grandes, medianas y pequeñas empresas no emplea un sistema de producción amigable con el medio ambiente. 

en la empresa se desarrollan las siguientes estrategias de aseo y uso de los recursos naturales:

en la producción de los quesos a nivel micro industrial presenta varios procesos en los cuales cada uno de ellos se hace necesidad de la salubridad.

1. la leche que se recolecta debe ir analizada para evitar que sea adulterada con químicos o algo parecido

2. para la recolección se hace por medio de cantinas, las cuales deben ser esterilizadas todos los días antes de ser usadas, de igual manera las personas que tengan manipulación con estos objetos deben realizar el mismo procedimiento y contar con el equipo apropiado.

3. para las instalaciones de la fábrica se implementarán sistemas eléctricos inteligentes en los cuales se ahorrará energía

4. para la maquinaria se empleará una planta de energía la cual estará suministrando energía de ser necesaria

5. los residuos se manejarán mediante el procesamiento y almacenaje de ellos en un lugar adecuado para posteriormente ser enviados a una planta de re utilización

5. los desechos estarán digeridos a un pozo en el cual se dará tratamiento y posteriormente re utilización para cultivos o parecidos

RESIDUOS SÓLIDOS ORDINARIOS: en la producción de quesos se manejan varios sistemas de enjuague y desinfecciones, en el cual se generan varios residuos sólidos que puedan afectar el medio ambiente. Estos contenidos serán almacenados en canecas o recipientes altamente seguros y así generar una clasificación de ellos.

RESIDUOS SÓLIDOS PELIGROSOS: en la producción de quesos como tal solo maneja procesos ordinarios de enjuague en la cual no implementa químicos o sustancias altamente peligrosas para la vida humana y el medio ambiente

COSTO DE PROGRAMAS IMPACTO AMBIENTAL
PROGRAMA	TIEMPO	COSTO UNITARIO	COSTO TOTAL	RESPONSABLE
BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES	DIARIO	30.000	10950000	OPERADOR/EMPLEADO
RESIDUOS SOLIDOS ORDINARIOS	TRIMESTRAL	100.000	300.000	OPERADOR/EMPLEADO
RESIDUOS SOLIDOS PELIGROSOS	N/A	N/A	N/A	N/A
MANUAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCION	DIARIO	50.000	18.250.000	TODA LAPLANTA
CONTROL DE PLAGAS	TRIMESTRAL	150.000	450.000	OPERADOR/EMPLEADO

MANUAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
Materiales	Proceso	CANTINAS, TANQUES DE ALMACENAJE E INFRAESTRUCTURA
agua caliente, ácidos, desinfectante		PROCEDIMIENTO
	pre-enjuague	Enjuague todos los equipos y utensilios y las tuberías con agua tibia (100-110° F) inmediatamente después del uso. Esto también se aplica a los tanques de almacenamiento. La temperatura del agua no debe exceder los 120° F. Desmontar todas las piezas que deben ser lavadas a mano.
	lavado	Mezcle la solución de limpieza alcalina clorada según lo determinado por las recomendaciones del fabricante y las pruebas de calidad del agua.           ____ Galones de agua caliente (160-170°F)           ____ Onzas limpiador alcalino
		Para lavado manual: Sumerja todas las partes a 120-135°F durante al menos 5 minutos. Cepille todas las partes a fondo. Escurra.
		Para las tuberías y tanques a granel: Haga circular la solución de limpieza por 6-10 min. La temperatura de la solución de lavado debe estar por encima de 120°F al final del ciclo. Comience con agua a 170°F. Haga fluir aire a través durante 2-3 min. Cepille todas las partes que no estén diseñadas para la limpieza por circulación, incluidos el exterior del tanque y la unidad de salida. Escurra.
	enjuague	Enjuague la solución detergente con agua del grifo antes de añadir el enjuague ácido...
		Enjuague a fondo el tanque (interior y exterior).
		Enjuague la válvula de salida del tanque.
	enjuagado - acido	Enjuague las tuberías y el tanque con agua acidificada tibia o fría.           ____ De galones de agua limpia           ____ Onzas limpiador ácido
		No re-circule la solución de enjuague.
		Circule 2-3 minutos y escurra. Repita el flujo de aire por 2-3 min.
		Inspeccione visualmente la tubería, el receptor, etc., para la limpieza adecuada.
	Desinfección	Inmediatamente antes del ordeño, haga fluir agua con desinfectante en la tubería y el tanque, utilizando:           ____ galones de agua limpia           ____ Onzas de desinfectante
		Haga circular 2-3 minutos y escurra
		Desinfecte las partes lavadas a mano.
		Deje escurrir.

CONTROL DE PLAGAS: Esto preferiblemente para cualquier proyecto, pero es indispensable para sector alimentos
acción	moscos, zancudos etc.	Control	tiempo
fungicidas	fumigación de los establecimientos constantemente, la che por su concentración y demás atrae insectos los cuales pueden infectar el producto	identificar putos de ingresos e implementar algún sistema que repele estas especies que pueden afectar	diario
cucarachas
trampas e insecticidas	esta es una plaga muy común en escenarios amplios. Para ellos se deben elaborar esquemas de salubridad en los espacios más reducidos de la empresa	colocar insecticidas en los espacios reducidos	mensual
TIEMPO: duración del programa puede ser diario, mensual, trimestral, semestral o anual
VALOR UNITARIO:  Equivale al periodo que se referencia
COSTO TOTAL:  Equivale al periodo del año
RESPONSABLE: Persona a carga de desarrollar la actividad o programa para ello esto se debe describir en modulo organizacional dicha función.